Chladiace zariadenia
Chladiace boxy a kontajnerové boxy sú skvelými riešeniami pre skladovanie potravín. Tieto zariadenia umožňujú udržiavať teplotu na potrebnej úrovni a zabrániť množeniu mikroorganizmov. Chladiarenské zariadenia ako chladničky a mrazničky sú nevyhnutnými zariadeniami pre uchovávanie potravín v domácnostiach.
Zdroj: energiochladenie.sk
Správne teploty skladovania
Rôzne potraviny majú rôzne nároky na skladovanie. Napríklad mlieko a mäso by mali byť skladované pri teplote pod 5 °C, zatiaľ čo zelenina a ovocie môžu byť skladované pri vyšších teplotách. Je dôležité poznať optimálnu teplotu pre každý druh potravín a skladovať ich na správnych miestach.
Aby sa zabránilo prenosu baktérií skladujte mäso, mlieko a rôzne druhy ovocia a zeleniny oddelene. Je dôležité používať oddelené nádoby pre každý druh potravín.
Pozor na preplnenú chladničku
Preplnené chladničky sú menej účinné a teplota v nich môže byť nevhodná. Je preto dôležité udržiavať v chladničke dostatok priestoru.
Vhodné nádoby
Skladujte potraviny v nádobách, ktoré sú čisté, uzatvorené a vzduchotesné. Tým zabránite vzniku plesní a baktérií. Rast mikroorganizmov môže urýchliť aj vlhké prostredie.
Čistite chladiace zariadenia
Chladiarensky box alebo chladnička by mali byť pravidelne čistené a dezinfikované, aby sa zabránilo rastu baktérií a zápachu. Používajte vhodné prostriedky na čistenie a dezinfekciu, a nezabudnite na čistenie tesnení dverí.
Skladovanie potravín je dôležitým faktorom pre udržanie ich kvality. Použitie správnych chladiacich zariadení a metód skladovania môže predĺžiť trvanlivosť potravín a zabraňuje plytvaniu jedla.
Chladenie na báze glykolu je moderný a efektívny spôsob udržiavania nízkych teplôt v potravinárskom priemysle. Glykol má vynikajúce chladiace vlastnosti a zabraňuje zamrznutiu, čo je kľúčový faktor pre chladenie potravín. Pri tejto metóde je glykol zmiešaný s vodou a vytvára chladiacu kvapalinu. Táto zmes je následne použitá v chladiacich systémoch, ktoré udržiavajú požadovanú teplotu prostredníctvom cirkulácie. Priame a nepriame prúdenie vzduchu sú dva základné spôsoby, ako udržiavať optimálnu teplotu v potravinárskom priemysle. Pri priamom prúdení vzduchu prúdi studený vzduch do priestoru rovno z chladiacej jednotky. To je efektívne pre rýchle chladenie a udržiavanie nízkych teplôt v uzavretých priestoroch. Pri nepriamom prúdení vzduchu sa chladný vzduch do priestoru dostáva cez kanály alebo iné systémy. Tento spôsob je ideálny pre väčšie priestory a zabezpečuje rovnomernejšie rozloženie teploty.
